Chez PappacenA, nous proposons des produits d'épicerie fine importés directement des producteurs italiens.
Les filets d'anchois en toute simplicité
Les filets d'anchois sont cuits au sel, ce qui leur donne leur couleur brune. Ils sont ensuite marinés et conservés dans l'huile d'olive. Ils se dégustent de nombreuses façons ; en apéritif, en antipasti, dans un plat de pâtes ou sur une pizza.
Suggestions de préparation
Les filets d'anchois marinés sont un produit très polyvalent. Ils peuvent être directement posés sur une pizza, dans une salade ou dans un plat de pâtes, dégustés en apéritif, dans une bruschetta ou encore comme base de sauce, notamment la sauce de la salade Caesar (recette pour 4 personnes : 100g d'anchois, 70g de parmesan, 3 gousses d'ail, 40cl d'huile d'olive).
Quelles quantités ?
Pour une sauce salade : 100g pour 4 personnes
Pour une pizza ou une salade : 80g par pizza ou 120g pour une salade de 4 personnes
Conservation : Les anchois à l'huile se conservent au frais après ouverture. Pour une meilleure conservation, rajouter de l'huile, de préférence d'olive, dans le bocal afin de couvrir les anchois.
